美容師を“続けやすく、もっと楽しめる仕事”に変えた方法｜PERCUT 千田店長のメンズ特化という選択

男性専門の美容室・PERCUTに来る前は、男女どちらも担当する、一般的なサロンで働いていました。転職の一番のきっかけは、今の代表と前職で同期だったことです。同じ店の同期で、当時からすごく仲が良くて。彼が独立してPERCUTを立ち上げて、「メンズ専門でやる」と聞いたときに、純粋に面白そうだなと思ったんです。

はい。人としても信頼していましたし、「男性だけに絞る」という発想も当時はかなり珍しくて。今から13年くらい前ですけど、その頃はメンズ専門美容室って、ほとんどなかったんですよ。

そうなんです。なので、「ここでなら、自分の技術をもっと磨けるかも」と感じました。ちょうど30歳手前で、この先の働き方を真剣に考えた時期でもあって。

前のサロンは、かなりハードでした。休みも少なくて、休日出勤も当たり前。予定も立てづらくて、「このまま結婚とか子育てまで考えると…どうかな」と感じたんです。

美容師って、「休みが少なくてブラック」というイメージを持たれがちですけど、前職はまさに、休日出勤も多くて先の予定が全然立てられなかったです。

めちゃくちゃありましたね。土日休みの友達からは、最初のうちはよく誘いが来るんですけど、仕事で断り続けているうちに、そのうち誘われなくなって。地元の友達とも、だんだん疎遠になっていきました。

そうですね。仕事自体は嫌いじゃないけれど、「人生の中で何を大事にしたいか」と考えたときに、今のままだと難しいなと。そこは大きな違和感でした。

やっぱり、お客様との関係ですね。たとえば海外転勤になったお客様が、年末年始で日本に戻ってくるたびに、必ず僕のところに来てくれるんです。「千田さんのカットじゃないとダメでした」とか「すごく長持ちした」と言ってもらえると、本当にうれしいです。

ほかにも、地元を離れたお客様が、お盆のタイミングだけでも絶対来てくれたり。そういうときに、「この仕事をしていて良かったな」と感じます。

かなり変わりましたね。まず、うちはメンズ専門なので、メニューもシンプルです。男性のお客様はカラーやトリートメントを頻繁にしない方も多く、「必要なことを必要な分だけ」という設計にしています。

シャンプーは1回のみで、カット前（ファースト）かカット後（アフター）のどちらかを選んでいただく形です。ファーストを選んでいただいた場合は、仕上げの流しは行わない運用にしています。最後に流さなくても、ドライヤーでしっかり毛を飛ばせば問題ありませんし、気になる方はご自宅で軽く流していただくくらいで十分です。

そうですね。必要以上のサービスを増やして客単価を上げるより、「ちょうどいいサービス」を徹底して、無駄なサービス料金をいただかないことを大切にしています。その分、回転も良くて、カットのみの日だと、平日で最大18人、土日だと20人ほど担当することもあります。

はい。施術がシンプルなので時間外に残業することがほぼなくなり、休憩時間もしっかり取れるようになりました。もちろん楽というわけではないですが、「やるべきこと」に集中できるので、気持ちの負担は少ないですし、お客様にご満足いただきながらも効率化できるんです。

たとえば「横だけ短くしたい」「後ろだけ刈り直したい」「伸ばしているから、毛先は切らずに量だけ減らしたい」とか。そういう細かい要望に応えやすいのも、メンズに絞っている強みだと思います。

メンズ特化なので、そこはかなり自信があります。センターパートが流行ったときも、YouTubeで発信しながら、かなりのお客様に来ていただきました。今でもセンターパートは根強い人気ですね。

お客様にも、いろんなタイプの方がいます。たくさん話したい方もいれば、カウンセリング以外は静かに過ごしたい方もいる。そこをしっかりくみ取ることは意識しています。

そうなんですよね。なので、うちでは自社アプリで「接客してほしい」「静かに過ごしたい」みたいな希望を事前に入力してもらっています。若いスタイリストって、お客様がどんな距離感を望んでいるか、最初は読み取りづらいので、そういう仕組みがあると助かると思います。

そうですね。接客はあくまで人がやるんですけど、デジタルをうまく使って、お互いに負担を減らすイメージです。

デジタルと言えば、代表が「ロボットが髪を切る時代も来るかもしれない」という話をしていたことがあります。でも、機械ではなく人に切ってもらいたいという方は、これからも一定数いらっしゃると思います。

そうですね。だからこそ、僕らは技術だけでなく、人としての関わり方も大事にしています。スタッフ同士の関係性も、できるだけフラットです。

うちの店舗は、僕と同年代がもう一人いるくらいで、あとはほとんど20代です。年齢差はありますが、上下関係をガチガチにするつもりはなくて。最低限の礼儀は必要ですけど、気の荒いタイプは採用の段階で避けています。

もちろん、人同士なのでぶつかることもゼロではないです。でもトラブルが起きたら、当事者同士と店舗責任者で話して、きちんと解決まで持っていくようにしています。

一番は、人柄ですね。器用か不器用かは関係ないと思っています。技術は時間をかければ身についていきますが、人柄はなかなか変えづらいので。

素直で、前向きで、頑張り屋さん。あとは、お客様を大事にできるかです。自分の働きやすさももちろん大切なんですけど、それだけだと正直厳しい。お客様が満足して通ってくれるからこそ、お給料も生まれますからね。

新卒の場合は、学校の出欠を見ることが多いです。これまでの傾向で言うと、皆勤に近い子や、自己都合の欠席が少ない子は、ほぼ間違いないですね。逆に「SNSはすごく頑張っているけど、欠席が多い」という子を採ったら、すぐに来なくなってしまったこともありました。

結局、「決めた場所にちゃんと来る」というのは、すごく大事だと思います。どんな仕事でも、そこができないと、任せてもらえないですから。

そう思います。あとは、美容業界に限らない話ですけど、「誰のために仕事をするか」を間違えないことも大事です。

昔、表参道のサロンで働いていたとき、アシスタントが「お客様よりスタイリストに気を使う」という空気があったんです。怒られないように、スタイリストに気に入られるように、という感じで。でも、本来はお客様のための仕事ですよね。

そうなんです。なので、これから美容師を目指す人には、「お客様を一番に考えられる人」であってほしいです。スタッフ同士の関係も大事ですが、最終的には「お客様がどう感じるか」が一番大切なので。