「毎日が特売」でも、品質は落とさない。オーケー株式会社 安澤さんが語る、”価格を支える”仕組みと人 

珍しいですよね。2012年の新卒入社で、ずっとオーケーです。最初からずっと採用にいます。

近くに3店舗もあって、馴染みはありましたね。ただ、それよりも就活の時に会社を知って、業界の中でも我が道を行っているなと思ったんです。特売日を持たないってすごくないですか？概念が覆りました。お客様に対しての信念や強いビジョンを持っているというところに、かっこよさというか、素敵だなというところがあって。

そこで素直に好きになったというのは、今も本当に大きかったなと思います。

もともと接客のアルバイトをしていて、楽しすぎて没頭していたんです。少人数ではありますけど、学生で店舗責任者のようなこともやっていて、人に興味を持ちながらやっていました。そうしたら当時、本社スタッフの求人で人事の募集があって。好きな会社で、かつ人に携われるというのが、きっかけでした。

そうですね。当時は採用も教育も研修も、全部一貫してやっていました。同じように新卒で人事に入った先輩方がいましたので、教えてもらいながらというところで。

本当にそうですね。その後、2019年頃に出産をして、1年ぐらい離れました。ちょうどそのタイミングで教育部隊が分かれて、採用に特化した組織になったんです。

復職後は一時的に、ネットスーパーの開設に携わる部署へ異動もしました。それからまた戻ってきて、ほぼ15年、採用を担当していますね。新卒も中途も、パート・アルバイトも全般です。

関東・関西を合わせると23名のメンバーがいまして、そこを統括しています。2024年から関西の採用も始まって、そちらも一緒に任されています。

日々の面接や面談等を通じて、応募者様と接する場面は多いです。会社が好きで、もっと広めたい、働きたいと思って下さる方を1人でも増やせるようにというところが、日々のモチベーションになっています。

主力商品は、取扱いメーカーや品数を絞り込み、大量発注することで仕入れ価格を下げる取り組みを実施しています。数年前に自社の物流センターを開設しておりますが、目先のコスト削減というよりは、ランニングコスト的なところも含めて、常温で販売できる飲料は冷やさない、総菜の容器を統一化するとか。無駄を省いていくということは意識しています。

店舗の中で局所的にやっているというより、会社として長く仕組み化してきたというところが一番大きいですね。もちろん店舗の中でも、無駄を省くという意識はしっかりあります。経費をコントロールして売上も上げて、お客様に利益還元していくという意識は、各店長もチーフも、責任者層には特に染みついていますね。

『高品質・Everyday Low Price』という方針を維持できるように、というところで、まず価値のある商品、美味しい商品、鮮度の良い商品、健康に良い商品、便利な商品を揃えるのが先にあります。その中で価格を抑えていくことになるので、安かろう悪かろうにならないように、というのはもう絶対ですね。

そうですね。仕組みはありながらも最終的に動かすのは店舗の従業員なのですが、そこの意識はすごく大事にしていますね。

まずそもそも絶対にNGなのは品切れです。しかし在庫が過剰になると鮮度劣化でロスとなります。ただロスを恐れすぎると、お客様の不満にも繋がりますし、売上も無くなってしまう。この按配を調整していくのが、永遠の課題というかミッションですね。ここはやっぱり、年数を通じて経験値がついてくる部分かなと思います。

店舗は主に7部門ありまして、お店のフロントに立つ部門もあれば、製造加工が中心の部門もあります。どこの部門においても、自分が携わった商品を、お客様が手に取っていかれる姿を見れることは、何より嬉しい部分だと思います。

手に取るだけじゃなくて、「美味しかったから、また買いに来たのよ」等のお言葉を添えていただく場面もあって。それはやっぱり、小売、スーパーマーケットの仕事の醍醐味かなと思います。

品出しだけだったところから、売り場を作る、考えるという仕事が増えてきます。ロジカルに考えながら、仮説を立ててというお仕事でもあり、やればやるだけ、すごく深いというか。

文系とか理系とか、ご経験も本当に関係なく、活かしていただけるポジションが色々あるかなと思いますね。従業員も高校生から、元気な80代の方までいらっしゃいますので。

探求心、というんでしょうか。熱量と言ってもいいかもしれません。日々ルーティンの業務も当然多いので、同じような日々になりがちなところもあるんですが、お客様も違えば、一緒にチームを組む人間も違う。だから本当に、同じ日は一日もないんです。

はい。その中で、今日起きたことを、明日どう活かすか。良くても悪くても結果を受け止めて、なんでなんだろう、と考えて、次につなげる。その意識があるかないかで、すごく差が出てきます。 

何よりは、挑戦しようという気概ですかね。新規出店もかなり増えてポジションも作られていますので、キャリアへのチャレンジも、日々の業務を広げるチャレンジもできる環境はあります。

失敗したら嫌だな、という方のお話もよく聞きます。ただ、そこの壁を乗り越えられると、どんどん道が開けるなというのは、見ていても感じるんです。ぜひ、自分らしさはそのままにチャレンジいただきたいですね。もちろん、管理者の働きかけがあってこそですが、本当にいろんな個性の人間がいて、それが1つのチームになると、なぜかうまくバランスが取れるんですよ。

各部門のチーフと店長は数値責任者なので、成果での評価が占めてきます。それ以外の方には現状の進捗状況と次に覚えなきゃいけないことを可視化できる評価書を運用しています。

そうですね。じゃあ次はこれを覚えようね、というところを、チーフや店長と目線合わせをしています。自分に今何が足りていなくて、次に何を習得しなきゃいけないか。そこが見えるようにしていくのは、仕組みとして運用できています。

弊社には「謙虚・誠実・勤勉」という社訓があって、これは採用活動でも求職者様にお伝えしている部分なんです。買いに来てくださるお客様だけではなく、お取引先様にも、従業員に対しても謙虚であること。それは、創業者がしっかり伝えてくれた部分なので。素直に受け止めて、それを受けて精進していく…その姿勢の持ち合わせは、やっぱり必要だと思います。